La campylobactériose digestive dans les pays industrialisés : comparaison de la situation sanitaire avec la salmonellose et appréciation de l’émission du danger

L’appréciation scientifique du risque zoonotique alimentaire permet d’évaluer l’impact de santé publique d’un danger et d’orienter la décision publique de maîtrise. Des éléments clés pour les phases d’appréciation de l’effet néfaste et d’appréciation de l’émission du danger peuvent être obtenus à partir d’une collecte et d’une analyse statistique structurée de données internationales. Cette démarche appliquée à la campylobactériose digestive, dans les pays industrialisés, conduite sur sa phase