Approche épidémiologique des salmonelles et mise en place de plan biosécurité dans les exploitations combinant plusieurs espèces

Les filières hors-sol organisent la mise en œuvre de la biosécurité dans les élevages aviaires, cunicoles et porcins par des formations déployées à destination des éleveurs. L’élaboration des plans de biosécurité permet de mettre en place les éléments structurels importants (zonage, franchissement des zones, marche en avant dans l’élevage) ; les formations sont l’occasion de développer aussi les aspects fonctionnels et les bonnes pratiques de la biosécurité, qui seront ensuite repris lors des bilans sanitaires ou lors de visites techniques. De plus, en filières avicoles, les vétérinaires sont de plus en plus sollicités pour des audits épidémiologiques ciblant les salmonelles dans les exploitations à risque ; cette visite nécessite d’auditer tous les risques de contamination, y compris à partir des autres espèces présentes sur la ferme. Il est indispensable que les vétérinaires en filière bovine aient une démarche cohérente et active dans ce domaine.